八年航天路，一碗破局面：康师傅如何用“天选”重构行业？

近年来，中国(zhōngguó)方便食品市场规模不断扩大，2024年中国方便食品市场规模预计达(dá)7781.8亿元，同比增长15.5%，预计2026年突破万亿元。但细分到方便面品类，却像驶入(shǐrù)了一片迷雾区。消费者对健康属性、口感品质的需求显著提升，传统品类增长动能趋缓，行业长期依赖低价(dījià)促销(cùxiāo)的粗放模式难以为继…… 在这场 “传统品类能否跑出新速度” 的行业大考中(zhōng)，康师傅始终(shǐzhōng)坚持“品质为王”，通过32年的深耕细作，不但获得(huòdé)中国航天高度认可(rènkě)，连续八年成为中国航天事业合作伙，还最终成就了一碗碗“天选好面”。康师傅向消费者证明，“方便属性”与“品质升级”从不是零和博弈(bóyì)，而是可以通过技术创新实现共生共荣。 天选好面的(de)双重含义：航天信任链与产品创新链 康师傅(kāngshīfù)“天选好面(hǎomiàn)”的内核(nèihé)，不仅(bùjǐn)是指品牌获航天认可深度合作，同样也代表康师傅对标(duìbiāo)航天品质与应用航天专利技术，在口感、营养、食安等方面达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年，当康师傅首次成为(chéngwéi)中国(zhōngguó)航天事业合作伙伴时，或许很少有人想到，这场合作影响会如此深远。 天选好面的双重(shuāngchóng)含义：航天信任链与产品创新链 康师傅“天选好面”的(de)内核，不仅是指品牌获航天(hángtiān)认可深度合作，同样(tóngyàng)也代表康师傅对标航天品质与应用航天专利技术，在口感、营养、食安等方面(fāngmiàn)达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条(yītiáo)前人没有走过的路。 将时(shí)间拨回2017年，当康师傅首次成为中国航天事业合作伙伴(hézuòhuǒbàn)时，或许很少有人想到，这场合作影响会如此深远。 在航天品质信任的基石之上，康师傅对产品创新的迭代逻辑(luójí)则体现出对(chūduì)消费趋势的深刻理解。一方面让红烧、香辣(xiānglà)、酸辣等经典口味持续占据消费者心智；另一方面(lìngyìfāngmiàn)新推出萝卜炖牛腩、老母鸡汤等口味，不断丰富产品矩阵，同时以技术突破叩开新消费场景。 这种“守正创新”的(de)产品策略，在具体品类(pǐnlèi)中呈现得尤为清晰。比如鲜Q面，凭借“鲜Q口感宛如现煮”的领先技术实力，实现口感与健康双重突破，建立了非油炸面市场的新标杆；干面荟系列凭借冻干锁鲜工艺推出地域特色(tèsè)口味(kǒuwèi)（如小龙虾拌面），荣获(rónghuò)“2023-2024 年度方便(fāngbiàn)食品行业创新产品”及“最受欢迎方便食品奖”，成为轻食场景新选择。 品质金字塔的底层架构：研发投入与(yǔ)全链管控 需要明确的是，产品创新的可持续性，终究取决于品质管控体系的深度(shēndù)。当康师傅以航天标准重塑产品力时，其品质金字塔(jīnzìtǎ)的底层架构——研发投入与全链(quánliàn)管控，正成为支撑品牌穿越周期的核心壁垒。 事实上，从创业初期“做一碗好面”的初心(chūxīn)，康师傅对“好面”的定义始终在迭代进化。但不变的，是对产品品质的极致追求。可以说，品质是刻进康师傅品牌基因(jīyīn)的恒定坚守，更是(gèngshì)穿越周期的自我超越。 在研发生产端，航天标准(biāozhǔn)的渗透已深入康师傅产品每个工艺细节。自成为中国航天事业合作伙伴以来，康师傅就坚持对接航天标准，对标(duìbiāo)航天品质，不断升级食安(shíān)管控体系，加大创新研发力度。 在食安管控层面，康师傅以“零容忍”态度打造(dǎzào)行业标杆，建立了从农田到餐桌(cānzhuō)，全过程可追溯食品安全(shípǐnānquán)管理体系。值得一提的(de)是，为将“航天品质”从概念转化为可落地的生产标准，康师傅投入5亿元打造创新研发与食品安全研究中心。这个配备1800人专业(zhuānyè)团队的机构，年检测超350万次、监控指标1500余项(yúxiàng)，构建了行业内领先的食安护城河。 在保证食安的底线不动摇后，进一步提高产品力？康师傅通过引入航天专利(zhuānlì)温控(wēnkòng)技术，提升产品加工温度控制(wēndùkòngzhì)的稳定度和精准性，将高精尖的航天科技转化为惠民实用产品。据悉，2024年，康师傅更是成为了(le)首个获得航天专利的方便面品牌，进一步夯实了产品品质(chǎnpǐnpǐnzhì)与科技实力。 与此同时，康师傅还响应“健康中国”战略，持续加码(jiāmǎ)减盐、减油、低脂产品研发，如“速达面馆”系列通过低脂零(líng)油炸技术，实现每100克面饼脂肪含量(hánliàng)＜1克，膳食(shànshí)纤维含量达每日推荐摄入量 40%，满足营养均衡需求。 而供应链端，数智化转型进一步为康师傅(kāngshīfù)的(de)品质(pǐnzhì)管控提供引擎。据了解，基于技术驱动效率提升的底层逻辑，康师傅已将数字化融入企业运作中，通过持续优化数智化供应链系统，应用科学(yìngyòngkēxué)的工具及管理方式，逐步推进数字化生产管理转型，从而促进上下游的高效协作。 典型如，在生产环节，增加智能化设备的使用，同时实现了调配环节的产品追溯，提高了调配作业的准确性(xìng)和现场的可视化程度；在产品品质管理环节，推进电子表单(biǎodān)的应用，并整合视觉识别入库、电子签约和物流运输等环节的信息传递， 提升(tíshēng)与承运(chéngyùn)商和客户的信息共享程度，提高产品质量可追溯(kězhuīsù)性。 可以说，数字化工厂的建立，赋能(fùnéng)康师傅全面收集与品质相关的各项数据，实时监控从(cóng)投料到出货的全生产流程，从而实现对产品品质的全生命周期(shēngmìngzhōuqī)追溯。 文化自信(zìxìn)下的味觉叙事：弘扬中华饮食文化贯穿始终 立足行业(hángyè)(hángyè)，在夯实品质根基与技术壁垒后，康师傅的(de)行业使命不再局限于产品创新与品质管控。当一碗面在追求航天标准的严谨工艺、全链追溯的安全承诺，其(qí)背后的国民品牌基因便催生出更深层的文化表达诉求。 在货品(huòpǐn)输出的基础上，康师傅(kāngshīfù)更注重中华饮食文化价值的深层传递。自开创性地推出(tuīchū)首款百亿级爆款产品——红烧牛肉面后，康师傅研发团队(tuánduì)便踏上了寻味中国的旅程，走遍大江南北，系统性地发掘各地美食精髓，迄今已成功开发出近300款具有鲜明地域特色的方便面(fāngbiànmiàn)产品。 这些匠心之作不仅为(wèi)现代快节奏生活(shēnghuó)中的消费者带来了(le)传统美食的慰藉(wèijiè)与满足，更成为传承中华面食文化的重要载体。特别是"速达(sùdá)面馆"和"御品盛宴"等高端系列产品，通过持续优化面体工艺与汤底配方，精准复刻地道中国面食风味，在满足消费升级需求的同时，以创新方式延续着中华饮食文化的生命力。 康师傅的“文化牌”不仅(bùjǐn)限于国内，更通过国际合作提升话语权。作为联合国全球契约组织成员，其获得 “可持续(chíxù)食品系统指导委员会创始成员” 认证，这代表(dàibiǎo)了国际权威机构对中国品牌的信任与肯定(kěndìng)。 中国品牌文化输出一直是(shì)软实力短板。但康师傅的实践证明，以产品为舟、以技术为帆、以文化为魂(wèihún)，传统食品品牌成为文明对话(duìhuà)的参与者。 从2017年携手中国航天事业(hángtiānshìyè)开始深耕细作，到2025年"天选好面"的匠心呈现，康师傅(kāngshīfù)始终将品质追求作为企业发展的核心。这条坚守之路印证了：卓越品质的塑造，既需要十年如一日的专注沉淀，更(gèng)离不开每一刻的严格把(bǎ)控。秉持着这种“既仰望(yǎngwàng)星空又脚踏实地”的姿态，相信康师傅未来将继续承载航天科技的严谨、中华饮食的包容，为消费者带去更多(duō)健康、营养、安全、美味的“天选好面”！ （本文(běnwén)来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问(yíwèn)，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考(cānkǎo)。）