糖尿病患者到底能不能吃粽子？医生的解答来了

潮(cháo)新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 胡晓钰 端午(duānwǔ)佳节到，肯定少不了粽子。 “可我有(yǒu)糖尿病，听说糯米升糖可快了，是不是一口也(yě)不能碰？”近日，潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区望江街道在水一方卫生服务站全科医生张雪就碰到了不少(bùshǎo)有类似困惑的居民。 其实(qíshí)糖尿病患者并非完全不能吃粽子，但得注意做法和吃法。 望江(wàngjiāng)街道社区卫生服务中心供图 “传统粽子通常以糯米为主料，含糖量高，易导致血糖波动。”作为家庭签约医生，张雪建议大家可(kě)选用升糖指数(zhǐshù)较低的食材代替糯米，糙米、黑米、燕麦(mài)米、藜麦等富含膳食纤维的全谷物。此外，在馅料选择上，应避免肥肉、咸蛋黄等高脂高盐(gāoyán)馅料，推荐食用瘦肉、香菇(xiānggū)、竹笋、虾仁、豆腐干等低脂高蛋白食材。 若爱(ruòài)吃甜口(tiánkǒu)的，可用代糖代替白糖，并搭配少量坚果，增加健康脂肪摄入。 “从(cóng)数量上(shàng)来说，正常人单日摄入量不建议超过3个小粽，每个约50克左右。”张雪介绍，在过嘴瘾时可搭配(dāpèi)菠菜、西兰花等绿叶菜，可延缓血糖升高。 但要注意的是，千万别吃冷粽子，因为糯米冷却后易变得坚硬，可能导致消化不良。如果(rúguǒ)吃完(wán)粽子后出现明显的血糖波动，必要(bìyào)时请及时就诊。