洛南豆腐 地理标志赋能 小豆腐大产业
洛南豆腐 地理标志赋能 小豆腐大产业
洛南豆腐 地理标志赋能 小豆腐大产业三秦都市报-三秦网讯(靳(jìn)天龙 记者 闫鹏飞)一块洁白温润的(de)豆腐,承载着洛南人千年(qiānnián)的匠心;一方秦岭深处的清冽水土,正将古老的技艺淬炼成富民(fùmín)的“软白金”。洛南县以“洛南豆腐”地理标志为(wèi)引擎,将监管保护与产业振兴深植于县域经济沃土,洛南县委、县政府专门成立豆腐产业发展专班,出台专项扶持措施(cuòshī),推动“洛南豆腐”从传统作坊走向现代化大产业。
近年来,洛南县立足“建(jiàn)龙头、优品质,延(yán)链条、抢市场,强宣传(xuānchuán)、树品牌”的发展思路,依托秦岭腹地赋予的“大豆好、水质好、空气好、工艺好、人品好”独特禀赋,以改革创新为引领,探索“五化”举措,硬是将“小豆腐(dòufǔ)”做成了年综合产值14亿元、带动就业(jiùyè)逾万人的大产业。
大豆田里“种(zhǒng)”出金豆子
洛南县城关街道小河村的田埂上,豆(dòu)苗青青,长势喜人。村民陈夏记蹲在自家4亩豆田边,黝黑的脸上笑容朴实:“咱(zán)洛南豆腐名气(míngqì)大,种出来的黄豆压根不愁卖,都是人家开着车上门来收。”
小河(xiǎohé)村党支部书记张杰说:“政策(zhèngcè)托底,乡亲们种豆心气足,我们村这季大豆就种了108亩(mǔ)。”这信心背后,是洛南县为筑牢“第一车间”打下的坚实基础。
乘着被(bèi)列为“全国大豆单产提升整建制推进县”的东风,洛南县大力推广(dàlìtuīguǎng)大豆玉米(yùmǐ)带状复合种植技术,在县域东路(dōnglù)、西路、北路布下12个千亩示范种植基地。2024年,全县优质大豆种植面积已达8.2万亩,为豆腐产业提供了源源不断的优质原料。
在洛南(luònán)民生豆业(dòuyè)工厂里,崭新的智能生产线轰鸣运转。“2000万元的投资,从磨浆到(dào)包装全流程智能操控,日产能上升到30吨。”负责人王洋指着自动化设备介绍,更关键(guānjiàn)的是,企业通过(tōngguò)“订单农业”,与周边300多户农户(nónghù)签订保价收购协议,种植非转基因大豆。“算下来,户均增收稳稳超过2000元,这豆子,真成了乡亲们田里的‘金豆子’。”王洋说。
政策春风同样温暖着种豆人的心田。洛南县委常委、统战部部长杨新良细数(xìshù)扶持政策:“大豆玉米复合种植,每亩补150元;其他复合模式每亩120元;纯种大豆也是每亩150元,就是(jiùshì)要让农民(nóngmín)安心种粮,把‘粮袋子’和‘钱袋子’都(dōu)装得更满。”
小作坊变身“智(zhì)”造工厂
走进洛南县豆腐产业园,空气(kōngqì)中弥漫着浓郁的豆香。这里集聚了民生食品、豆农食品、老刘家(liújiā)豆制品等一批(yīpī)龙头企业,正改变着洛南豆腐生产的样貌。
杨新良介绍,洛南县以豆腐产业园为核心,强力引导全县豆制品(dòuzhìpǐn)企业入园集群发展。构建“龙头引领+加工(jiāgōng)大户支撑+小作坊(xiǎozuōfāng)补充”的金字塔格局。在(zài)稳固鲜豆腐、豆腐干等传统优势的同时,锐意进军豆乳、豆蛋白、大豆活性物质等精深(jīngshēn)加工蓝海,完善保鲜、储藏、分级、包装配套,推动初加工、精深加工与综合利用协调发展。
洛南县摸索(mōsuǒ)出“政校企(豆腐产业链企业)”“政企(传媒公司)企(豆腐产业链企业)”协同创新模式。洛南县豆制品(dòuzhìpǐn)行业协会会长王振书对此深有感触:“别小看一块豆腐,学问大着哩(lī),靠着这些新模式,我们这几年就研发出20多个爆款新品。”他掰着手指数(zhǐshù),“线上(shàng)线下大活动办了40多场,吸引上千万人次参与。”
产业的根基最终要扎在带动百姓致富上。洛南健全“企业+集体经济+农户”等联农带农机制。如今,豆腐(dòufǔ)产业星火燎原,遍布全县16个镇(街道),产业链企业超千家,带动上万农户增收,4家获评(huòpíng)市级(shìjí)龙头企业(lóngtóuqǐyè),7家通过(tōngguò)SC认证。2024年,“陕西豆腐之乡”的桂冠花落洛南,实至名归。
王振书(wángzhènshū)还有一个特别(tèbié)的身份——豆腐文化的守护者。2023年(nián)6月,投资300多万元建成的洛南县豆腐馆,让豆香与历史交融。“祖上六辈豆腐匠,这手艺和情分都在(zài)血脉里。”他抚摸着老石磨说,“建这个(zhègè)馆,就是要让更多人亲手体验推磨、点浆,让洛南豆腐的魂一代代传下去。”
鲜豆腐坐上“冷链快车(kuàichē)”
清晨薄雾中,一辆辆印有“洛南(luònán)豆腐”标识的(de)冷链运输车整装待发。司机(sījī)李师傅拍着崭新的车厢:“这车金贵!温度(wēndù)把控得死死的,就为了把咱洛南最水灵的鲜豆腐,最快送到西安、商州老百姓的餐桌上。一天跑一趟,一车就是2500斤!”
洛南县市场监督管理局局长杨强(yángqiáng)深知流通是产业跃升(yuèshēng)的(de)关键一环。他介绍,我们出台系列政策(zhèngcè),一手抓地理标志保护,一手全力拓宽流通渠道。“我们核心是打好两张牌,洛南豆腐地理标志这块‘金招牌’,和‘洛味缘’这个农产品区域公用品牌。”杨强说。
品牌形象深入人心。县里开设“洛味缘”官方旗舰店(diàn),甚至为年轻群体量身打造了《洛南(luònán)豆腐》主题曲,推出时尚豆腐礼包和节日礼券,让(ràng)传统豆腐变身新潮伴手礼。线下,采取(cǎiqǔ)“政府扶持+企业主营+个体加盟”模式,在(zài)西安、商州等目标市场,23家体验店让顾客现场品味新鲜,175家鲜豆腐直营店深入社区。
线(xiàn)上线下的双翼已然展开。洛南县市场(shìchǎng)监督管理局知识产权标准化管理股股长张军亮(zhāngjūnliàng)列出成绩单(chéngjìdān):“我们组织知识产权培训6次(cì),服务企业超300家,现在规范用‘洛南豆腐’地理标志的企业有7家。”保护同样有力,“铁拳”专项行动查处侵权案件12起,建立覆盖800家企业的县域商标数据库。为守护技艺之根,认证(rènzhèng)了8名非(míngfēi)遗代表性传承人,建成“洛源老刘家传统豆腐非遗馆”,培训技术骨干1200人次。
“豆腐部长”吆喝出秦岭味道(wèidào)
在洛南,提到豆腐产业的勃兴,人们总会提起那位“豆腐部长”——县委常委、统战部部长杨新良。作为县里专门成立的豆腐产业发展工作(gōngzuò)专班组长,他的足迹遍布豆田、车间(chējiān)与各大(gèdà)展销会。
这位“豆腐部长”亲自带队,组织县内豆腐企业(qǐyè)多次“出征(chūzhēng)”西安(xīān),在西安掀起一阵阵“洛南豆腐旋风”。盛大的“万人嗨吃洛南豆腐”活动点燃群众热情;庄重的洛南县(luònánxiàn)豆腐产业发展大会广邀(guǎngyāo)客商、促成合作;豆腐美食大赛、豆腐核桃双节嘉年华展销,更是让洛南味道香飘四方。
在(zài)西安大唐不夜城旁的一家洛南豆腐体验店里,李永亮熟练地夹起一片煎得金黄的豆腐递给顾客:“尝尝看(kàn),这(zhè)就是咱秦岭好山好水养出来的好豆子,老师傅老手艺点出来的好豆腐,筋道、豆香浓(xiāngnóng),安全放心。”他声音洪亮,透着自豪。
底气源于实打实的产业根基。截至目前,洛南县从事豆腐生产、销售、餐饮的企业超过800家,开发出(chū)20多个系列产品,产业网络覆盖全县所有镇街。“百年王家”“洛源老刘家”等5个特色(tèsè)品牌声名鹊起,4家企业戴上“市级龙头”桂冠,5家通过SC认证。年产(niánchǎn)豆腐制品突破1.2万吨,综合产值超2亿元,带动(dàidòng)1万多名群众就业增收——一块块洁白的豆腐,真正(zhēnzhèng)成了千家万户致富(zhìfù)的“软白金”。
洛南县坚持“政府扶持、企业主体、市场主导、有序推进(tuījìn)”的发展思路,聚焦洛南豆腐(dòufǔ)全(quán)产业链,建设一批标准化大豆生产示范基地,培育壮大一批豆腐制品生产优质企业,布局打造一批豆腐产品体验店和直营店,加快建立健全豆腐产品质量监管体系,有效提升洛南豆腐品牌(pǐnpái)宣传营销,推动洛南豆腐“名商、出陕、誉全国”。杨新良说(shuō)。

三秦都市报-三秦网讯(靳(jìn)天龙 记者 闫鹏飞)一块洁白温润的(de)豆腐,承载着洛南人千年(qiānnián)的匠心;一方秦岭深处的清冽水土,正将古老的技艺淬炼成富民(fùmín)的“软白金”。洛南县以“洛南豆腐”地理标志为(wèi)引擎,将监管保护与产业振兴深植于县域经济沃土,洛南县委、县政府专门成立豆腐产业发展专班,出台专项扶持措施(cuòshī),推动“洛南豆腐”从传统作坊走向现代化大产业。
近年来,洛南县立足“建(jiàn)龙头、优品质,延(yán)链条、抢市场,强宣传(xuānchuán)、树品牌”的发展思路,依托秦岭腹地赋予的“大豆好、水质好、空气好、工艺好、人品好”独特禀赋,以改革创新为引领,探索“五化”举措,硬是将“小豆腐(dòufǔ)”做成了年综合产值14亿元、带动就业(jiùyè)逾万人的大产业。

大豆田里“种(zhǒng)”出金豆子
洛南县城关街道小河村的田埂上,豆(dòu)苗青青,长势喜人。村民陈夏记蹲在自家4亩豆田边,黝黑的脸上笑容朴实:“咱(zán)洛南豆腐名气(míngqì)大,种出来的黄豆压根不愁卖,都是人家开着车上门来收。”
小河(xiǎohé)村党支部书记张杰说:“政策(zhèngcè)托底,乡亲们种豆心气足,我们村这季大豆就种了108亩(mǔ)。”这信心背后,是洛南县为筑牢“第一车间”打下的坚实基础。
乘着被(bèi)列为“全国大豆单产提升整建制推进县”的东风,洛南县大力推广(dàlìtuīguǎng)大豆玉米(yùmǐ)带状复合种植技术,在县域东路(dōnglù)、西路、北路布下12个千亩示范种植基地。2024年,全县优质大豆种植面积已达8.2万亩,为豆腐产业提供了源源不断的优质原料。
在洛南(luònán)民生豆业(dòuyè)工厂里,崭新的智能生产线轰鸣运转。“2000万元的投资,从磨浆到(dào)包装全流程智能操控,日产能上升到30吨。”负责人王洋指着自动化设备介绍,更关键(guānjiàn)的是,企业通过(tōngguò)“订单农业”,与周边300多户农户(nónghù)签订保价收购协议,种植非转基因大豆。“算下来,户均增收稳稳超过2000元,这豆子,真成了乡亲们田里的‘金豆子’。”王洋说。
政策春风同样温暖着种豆人的心田。洛南县委常委、统战部部长杨新良细数(xìshù)扶持政策:“大豆玉米复合种植,每亩补150元;其他复合模式每亩120元;纯种大豆也是每亩150元,就是(jiùshì)要让农民(nóngmín)安心种粮,把‘粮袋子’和‘钱袋子’都(dōu)装得更满。”

小作坊变身“智(zhì)”造工厂
走进洛南县豆腐产业园,空气(kōngqì)中弥漫着浓郁的豆香。这里集聚了民生食品、豆农食品、老刘家(liújiā)豆制品等一批(yīpī)龙头企业,正改变着洛南豆腐生产的样貌。
杨新良介绍,洛南县以豆腐产业园为核心,强力引导全县豆制品(dòuzhìpǐn)企业入园集群发展。构建“龙头引领+加工(jiāgōng)大户支撑+小作坊(xiǎozuōfāng)补充”的金字塔格局。在(zài)稳固鲜豆腐、豆腐干等传统优势的同时,锐意进军豆乳、豆蛋白、大豆活性物质等精深(jīngshēn)加工蓝海,完善保鲜、储藏、分级、包装配套,推动初加工、精深加工与综合利用协调发展。
洛南县摸索(mōsuǒ)出“政校企(豆腐产业链企业)”“政企(传媒公司)企(豆腐产业链企业)”协同创新模式。洛南县豆制品(dòuzhìpǐn)行业协会会长王振书对此深有感触:“别小看一块豆腐,学问大着哩(lī),靠着这些新模式,我们这几年就研发出20多个爆款新品。”他掰着手指数(zhǐshù),“线上(shàng)线下大活动办了40多场,吸引上千万人次参与。”
产业的根基最终要扎在带动百姓致富上。洛南健全“企业+集体经济+农户”等联农带农机制。如今,豆腐(dòufǔ)产业星火燎原,遍布全县16个镇(街道),产业链企业超千家,带动上万农户增收,4家获评(huòpíng)市级(shìjí)龙头企业(lóngtóuqǐyè),7家通过(tōngguò)SC认证。2024年,“陕西豆腐之乡”的桂冠花落洛南,实至名归。
王振书(wángzhènshū)还有一个特别(tèbié)的身份——豆腐文化的守护者。2023年(nián)6月,投资300多万元建成的洛南县豆腐馆,让豆香与历史交融。“祖上六辈豆腐匠,这手艺和情分都在(zài)血脉里。”他抚摸着老石磨说,“建这个(zhègè)馆,就是要让更多人亲手体验推磨、点浆,让洛南豆腐的魂一代代传下去。”

鲜豆腐坐上“冷链快车(kuàichē)”
清晨薄雾中,一辆辆印有“洛南(luònán)豆腐”标识的(de)冷链运输车整装待发。司机(sījī)李师傅拍着崭新的车厢:“这车金贵!温度(wēndù)把控得死死的,就为了把咱洛南最水灵的鲜豆腐,最快送到西安、商州老百姓的餐桌上。一天跑一趟,一车就是2500斤!”
洛南县市场监督管理局局长杨强(yángqiáng)深知流通是产业跃升(yuèshēng)的(de)关键一环。他介绍,我们出台系列政策(zhèngcè),一手抓地理标志保护,一手全力拓宽流通渠道。“我们核心是打好两张牌,洛南豆腐地理标志这块‘金招牌’,和‘洛味缘’这个农产品区域公用品牌。”杨强说。
品牌形象深入人心。县里开设“洛味缘”官方旗舰店(diàn),甚至为年轻群体量身打造了《洛南(luònán)豆腐》主题曲,推出时尚豆腐礼包和节日礼券,让(ràng)传统豆腐变身新潮伴手礼。线下,采取(cǎiqǔ)“政府扶持+企业主营+个体加盟”模式,在(zài)西安、商州等目标市场,23家体验店让顾客现场品味新鲜,175家鲜豆腐直营店深入社区。
线(xiàn)上线下的双翼已然展开。洛南县市场(shìchǎng)监督管理局知识产权标准化管理股股长张军亮(zhāngjūnliàng)列出成绩单(chéngjìdān):“我们组织知识产权培训6次(cì),服务企业超300家,现在规范用‘洛南豆腐’地理标志的企业有7家。”保护同样有力,“铁拳”专项行动查处侵权案件12起,建立覆盖800家企业的县域商标数据库。为守护技艺之根,认证(rènzhèng)了8名非(míngfēi)遗代表性传承人,建成“洛源老刘家传统豆腐非遗馆”,培训技术骨干1200人次。

“豆腐部长”吆喝出秦岭味道(wèidào)
在洛南,提到豆腐产业的勃兴,人们总会提起那位“豆腐部长”——县委常委、统战部部长杨新良。作为县里专门成立的豆腐产业发展工作(gōngzuò)专班组长,他的足迹遍布豆田、车间(chējiān)与各大(gèdà)展销会。
这位“豆腐部长”亲自带队,组织县内豆腐企业(qǐyè)多次“出征(chūzhēng)”西安(xīān),在西安掀起一阵阵“洛南豆腐旋风”。盛大的“万人嗨吃洛南豆腐”活动点燃群众热情;庄重的洛南县(luònánxiàn)豆腐产业发展大会广邀(guǎngyāo)客商、促成合作;豆腐美食大赛、豆腐核桃双节嘉年华展销,更是让洛南味道香飘四方。
在(zài)西安大唐不夜城旁的一家洛南豆腐体验店里,李永亮熟练地夹起一片煎得金黄的豆腐递给顾客:“尝尝看(kàn),这(zhè)就是咱秦岭好山好水养出来的好豆子,老师傅老手艺点出来的好豆腐,筋道、豆香浓(xiāngnóng),安全放心。”他声音洪亮,透着自豪。

底气源于实打实的产业根基。截至目前,洛南县从事豆腐生产、销售、餐饮的企业超过800家,开发出(chū)20多个系列产品,产业网络覆盖全县所有镇街。“百年王家”“洛源老刘家”等5个特色(tèsè)品牌声名鹊起,4家企业戴上“市级龙头”桂冠,5家通过SC认证。年产(niánchǎn)豆腐制品突破1.2万吨,综合产值超2亿元,带动(dàidòng)1万多名群众就业增收——一块块洁白的豆腐,真正(zhēnzhèng)成了千家万户致富(zhìfù)的“软白金”。
洛南县坚持“政府扶持、企业主体、市场主导、有序推进(tuījìn)”的发展思路,聚焦洛南豆腐(dòufǔ)全(quán)产业链,建设一批标准化大豆生产示范基地,培育壮大一批豆腐制品生产优质企业,布局打造一批豆腐产品体验店和直营店,加快建立健全豆腐产品质量监管体系,有效提升洛南豆腐品牌(pǐnpái)宣传营销,推动洛南豆腐“名商、出陕、誉全国”。杨新良说(shuō)。

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